Receita de Suflê de Frango Light

• 250g de peito de frango

• 1 dente e alho descascado

• 1 maço de tempero verde

• 4 claras de ovos

• 500ml de Molho Bechamel Low Carb

• Sal, pimenta

Modo de Fazer

• Cozinhe o frango em água e sal;

• Desfie à mão, ou utilizando o processador de alimentos (ou dando aquela chacoalhadinha básica na panela após o cozimento, vai por mim, é mágica!);

• Refogue em uma frigideira antiaderente com o alho e depois junte o tempero verde;

• Separe as claras das gemas e bata as claras em ponto de neve;

• Adicione o frango desfiado e ao molho bechamel;

• Misture bem;

• Incorpore as claras em neve à mistura anterior, e tempere com sal e pimenta;

• Leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho em cima.

Receita Molho Bechamel Light

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;

• 4 gemas de ovo

• 500ml de leite desnatado;

• 1 pitada de noz moscada;

• Sal, pimenta

Modo de Fazer

• Misture o farelo de aveia ao leite frio, com ajude e um batedor e ovos;

• Cozinhe em fogo baixo;

• Quando começar a ferver, misture uma concha dessa mistura às gemas e mexa rapidamente, para que não haja choque térmico ao incorporá-las à mistura quente e você consiga um belo... omelete;

• Depois, misture as gemas ao restante do leite com farelo de aveia e siga mexendo até engrossar;

• Tempere com sal e pimenta

Esta receita é ideal para quem faz a Dieta Dukan e pode ser consumida desde a Fase Ataque.