Hoje eu trouxe essa receitinha muito gostosa pra vocês. Um pão fofo, gostoso, rápido de fazer pois elimina o processo de descanso da massa, e ótimo para quem está em dieta. Ele serve para a dieta Dukan, para dietas Low Carb, e também para diabéticos, uma vez que não leva gordura alguma, e nem grande quantidade de carboidratos. Vi várias receitas pela internet e dei uma adaptada para diminuir a quantidade de leite em pó que vai nele, e substituí por mais PIS (proteína isolada de soja, ou fibra de soja), que é proteína boa. Vamos ao passo a passo e prestem atenção que ao final do post tem dicas!

Pão Super Fibras

- 3 ovos inteiros

- 1 pote de iogurte natural desnatado de 170g

- 6 colheres de sopa de farelo de aveia

- 3 colheres de sopa de farelo de trigo

- 6 colheres de sopa de leite em pó

- 3 colheres de sopa de PIS

- sal a gosto

- uma pitada de adoçante para forno e fogão (usei 1/2 colher de sopa)

- 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Primeiramente bata o ovos à mão ou na batedeira, até dobrarem de volume, o que acontece com uns 7 minutos. Depois acrescente o iogurte natural e bata por mais 2 minutos. Então, acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento e bata por cerca de 4 ou 5 minutos. Acrescente o fermento à mão mesmo, para não prejudicar o crescimento da massa. Despeje em uma fôrma untada, se necessário (usei uma de silicone tamanho de pão de "fôrma", que não precisa untar), e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem dourado em cima. Essa massa não cresce muito, ok?

Dicas 

Substituições - se você não tiver iogurte em casa, pode substituir por leite comum mesmo, dando preferência ao desnatado (se você faz a dieta Dukan, use apenas o desnatado). Caso você não tenha PIS, pode usar essa quantidade de leite em pó desnatado, certo?

Conservação - depois de frio, é bom acondicioná-lo em um saco plástico, ou pote e conservá-lo em geladeira, pois o calor faz com que ele dure apenas cerca de 4 ou 5 dias em geladeira.

Porções

Dieta Dukan Fase Ataque - divida o pão em 4 porções iguais e cada uma delas corresponderá à sua cota de farelo de aveia do dia.

Dieta Dukan Fase Cruzeiro - Divida o pão em 3 porções iguais e cada uma delas corresponderá à sua cota de farelo de aveia do dia.

Demais pessoas - o farelo de aveia tem a excelente propriedade de diminuir a absorção de gordura pelo organismo, no intestino. No entanto, se consumido em quantidade superior a 3 colheres de sopa por dia, pode prejudicar a absorção de nutrientes e medicamentos também, portanto o consumo de metade desse pão, no máximo, por dia, evita esse efeito. Você também pode substituir o farelo pela farinha de aveia. 

Benefícios

Farelo de aveia - rico em fibras (possui muito mais fibras que o grão da aveia), como as beta-glucanas, um tipo de fibra especial que deixa mais lenta a absorção da glicose e colesterol pelo organismo. Possui cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B9), além de vitaminas E, e K. Regula o intestino; aumenta a imunidade; colabora na prevenção do diabetes (ou no caso de quem possui, auxilia na diminuição da absorção da glicose); auxilia na redução da absorção do colesterol; contém triptofano e serotonina, responsáveis pela sensação de bem-estar; ajuda a manter os neurônios saudáveis. 

Farelo de trigo - rico em fibras, favorece o trânsito intestinal e a eliminação de toxinas, além de absorver líquidos, aumentando a sensação de saciedade. Portanto previne a constipação; evita o surgimento de infecções gastrointestinais; reduz os níveis de colesterol e glicose no sangue; previne o surgimento de doenças crônicas. 

PIS (proteína isolada de soja ou fibra de soja) - possui cerca de 90% de proteína de origem vegetal, porém sem gorduras ou carboidratos. Dá mais saciedade, acelera o metabolismo e queima de gordura, auxilia no ganho de massa magra, fortalece pele, cabelo e unhas.

Iogurte natural desnatado - possui proteínas, vitaminas A e do complexo B e cálcio. Protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino, e é isento em gordura. Proporciona maior resistência a infecções intestinais , e efeito anti-inflamatório.  Reforça o sistema imunológico e deixa a pele mais bonita. Também protege o sistema nervoso, melhora o humor e a qualidade muscular e auxilia no controle e perda de peso.

Bah, que pãozinho bom, hein? Hehehehe... E recomendo, é muuuito gostoso!

Beijo turma!

Fontes:

Minha Vida - AQUI e AQUI. 

Medicamentos e Saúde - AQUI. 

M de Mulher - AQUI.

Hospital Albert Einstein - AQUI.

Revista Viva Saúde - AQUI.